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    弘揚傳統美食文化 傳承廚藝創新精神

    發布人:超級管理員 來源:周繼貴 發布日期:2019/12/19 瀏覽量: 【字體:

    為了弘揚中華的飲食文化傳統,提高烹飪專業同學們烹飪技能和實訓創作水平 ,12月18日下午,現代服務系烹飪專業學生在學校烹飪實訓室舉辦烹飪專業教學成果匯報展示活動。參加此次展示的學生主要是現代服務系18、19級烹飪專業的學生,他們個個精神飽滿,在指導老師的帶領下認真制作烹飪作品,展現出了自己精湛的烹飪技能。校領導、處系領導、烹飪老師等出席了本次展示活動,以校長范本為首的各校級領導對此次展示活動給予了高度評價。

     

     

    此次活動分雕刻展示、刀工展示、顛鍋展示、中式冷熱菜烹調及現場品嘗等環節。

    雕刻展示中,學生們充分展示了在校所學技藝,冷菜的拼擺、果盤的制作、花卉鳥類的雕刻……精美的作品引來了圍觀師生的嘖嘖稱贊。

     

     

    刀工展示中,同學們動作嫻熟,井然有序,切菜聲匯聚成了熱烈、動聽的歡樂交響曲。

    顛鍋展示中,穿戴好廚師衣帽的同學們忙的不亦樂乎,現場觀眾們也看得興致勃勃。校長范本也親自上陣體驗了一番。

     

    在中式冷熱菜烹調環節,同學們充分發揮團隊精神,經過精心設計準備,齊心協力,制作了一道道色、香、味具佳的菜肴。

     

    品嘗環節中,“大廚”們為在場師生呈上了晾衣毛肚、松鼠魚、粉蒸肉等中式菜肴,奶香糍粑、小籠饅頭等中式面點,美觀的擺盤、出眾的口味得到了大家的一致稱贊。

     

    本次展示活動匯集了烹飪專業同學們實訓過程中的優秀作業及成果,是對烹飪專業教學成果的一次回顧和檢驗,充分展示了我校現代服務系烹飪專業學生的風采和技術水平,激發和促進了學生學習技能的熱情,推進了校園文化建設,彰顯了職業教育特色和專業優勢。

     


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